Neuigkeiten vom Domaine des Balisiers
Willkommen auf unserem Blog! Hier teilen wir unser Leben auf dem Weingut, geben Einblicke hinter die Kulissen unserer ökologischen und Demeter-zertifizierten Arbeit, berichten über Neuigkeiten aus dem Weinberg, stellen unsere Lieblingsprodukte vor … und manchmal sogar ein paar Rezepte, die Sie zu einem guten Glas Wein genießen können. Viel Spaß beim Lesen!
20. Mai 2026: Café de La Place und Domaine des Balisiers feiern den 175. Jahrestag von Plan-les-Ouates
Auf Domaine des Balisiers steht das Genfer Terroir im Mittelpunkt unserer Arbeit. Jeder Jahrgang erzählt die Geschichte dieser Verbindung zwischen Rebe, Boden und den Winzern. Am 20. Mai erreicht diese Verbindung eine neue Dimension…
Zwei geschützte Orchideen finden Zuflucht in Landecy
Zwei geschützte Wildorchideenarten, die Bienen-Ragwurz und die Pyramiden-Ragwurz, waren durch ein nahegelegenes Bauprojekt vom lokalen Aussterben bedroht. Ihr Lebensraum...
Erster Tag der Weinlese 2025: Schaumweine machen den Anfang
Der große Moment ist gekommen! Am Dienstagmorgen haben wir auf der Domaine des Balisiers die Weinlese 2025 eröffnet. Ganz in der Tradition wurden die Trauben für unsere Schaumweine als erste geerntet…
Veraison, die Zeit, in der die Rebe ihre Farbe ändert.
In den Weinbergen entfaltet sich ein magischer Moment: die Veraison. Dies ist die heikle Phase, in der die noch festen und säurehaltigen Beeren beginnen, sich zur Reife zu entwickeln.
Das Warten auf die Weinlese: Die Zeit steht still.
Jeden Spätsommer legt sich eine besondere Stille über den Weinberg. Das Licht verändert sich, die Tage werden länger, und die Reben scheinen den Atem anzuhalten. Dies ist der Moment, den wir mit einer gewissen...
Der Mondkalender: ein wertvoller Verbündeter für den Weinstock
Im Einklang mit der Natur zu arbeiten bedeutet auch, ihre Rhythmen zu berücksichtigen. Auf dem Weingut Domaine des Balisiers, einem biodynamischen Betrieb, nutzen wir den Mondkalender als Leitfaden für viele unserer Abläufe...
Was ist ein Naturwein?
Es ist ein Begriff, den wir oft hören… der aber manchmal unklar bleibt. Naturwein, natürlicher Wein, lebendiger Wein? Versuchen wir, ein klareres Bild zu bekommen! Ein Wein, der ohne künstliche Zusätze hergestellt wird. Ein Naturwein ist…
Reifung in Amphoren: Warum diese Wahl für unsere Jahrgänge?
Wir haben uns stets bemüht, Weine zu erzeugen, die lebendig, ausdrucksstark und ihrem Terroir treu sind. Um dies zu erreichen, zählt jedes Detail: sorgfältige Pflege im Weinberg, Handlese, einheimische Hefen…