3-Magnum-Geschenkset

1 Chardonnay 2023
Der Chardonnay des Balisiers reift ausschließlich in Amphoren. Dadurch bleibt die Hefe länger in der Luft, was eine längere Gärung ermöglicht und dem Wein eine wunderbare Fülle am Gaumen verleiht. Die Reben befinden sich hauptsächlich in der Gemeinde Satigny, genauer gesagt auf einer der ältesten Parzellen des Weinguts in Russin.

1 Schwarze Dame 2021
La Dame Noire ist eine Cuvée aus Gamay und Pinot Noir. Die Reifung in Eichenfässern war in den Schweizer Weinbergen während des Zweiten Weltkriegs aufgrund des Mangels an importiertem Eichenholz nahezu in Vergessenheit geraten. 1985 gehörte das Weingut Domaine des Balisiers zu den ersten, die diese traditionelle Weinherstellungspraxis in der Schweiz wiederbelebten und La Dame Noire kreierten, einen Wein, der 12 Monate im Fass reift.

1 Count of Peney 2020
Comte de Peney ist das Ergebnis von über zwanzig Jahren Forschung des Weinguts Domaine des Balisiers, um aus Bordeaux stammende Cabernet-Trauben an das Schweizer Klima und Terroir anzupassen. Er besteht zu zwei Dritteln aus Cabernet Sauvignon und zu einem Drittel aus Cabernet Franc. Die besten Jahrgänge können zwanzig Jahre und länger reifen. Nach 18 bis 24 Monaten Reifung in Tonamphoren und anschließend im Barrique bietet Comte de Peney eine unvergleichliche Aromenvielfalt und bemerkenswerte Komplexität.