Zählung von Peney

Auge

Der Comte de Peney 2018 präsentiert sich in einem rubinroten Gewand. Subtile Reflexe unterstreichen die Tiefe dieses satten, tiefen Rots.

Nez

Beim Öffnen offenbart der Wein sofort seinen Charakter mit mentholartigen, kakaoähnlichen Noten.

Mund

Mit ausreichender Belüftung gewinnt Comte de Peney seinen Glanz zurück und präsentiert sich am Gaumen mit einem intensiven, lakritzartigen Auftakt, der von zarten Vanille- und Schokoladennoten roter Früchte begleitet wird. Die jugendlichen, wenn auch noch etwas straffen Tannine sind wunderbar in die dichte Struktur dieses großartigen Rotweins eingebunden. Der Mittelteil des Gaumens ist wunderbar texturiert, wobei der Saft durch diesen strukturierten Reifeprozess, der für seine perfekte Lagerung und Entwicklung unerlässlich ist, perfekt ausbalanciert ist.

Comte de Peney reift 18 bis 24 Monate in Tonamphoren und anschließend in Fässern und bietet so ein unvergleichliches Aromenspektrum von großer Komplexität.

Comte de Peney ist das Ergebnis von über zwanzig Jahren Forschung des Weinguts Domaine des Balisiers, um aus Bordeaux stammende Cabernet-Trauben an das Schweizer Klima und Terroir anzupassen. Er besteht zu zwei Dritteln aus Cabernet Sauvignon und zu einem Drittel aus Cabernet Franc. Die besten Jahrgänge können zwanzig Jahre und länger reifen.