Dame noire

Auge

Getreu ihrem Stil offenbart sich La Dame Noire du Domaine des Balisiers durch ein granatrotes Kleid, begleitet von intensiven, klaren Reflexen und einem strahlenden Rubin.

Nez

In der Nase entfaltet sich ein angenehmer Duft nach roten Früchten. Mit der Zeit treten die fruchtigen Noten im Glas deutlicher hervor und offenbaren subtile Mentholnoten, die diesem ansonsten exzellenten Wein eine gewisse Leichtigkeit verleihen.

Mund

Am Gaumen präsentiert sich der Wein sehr großzügig und bietet sofort ein unkompliziertes und genussvolles Geschmackserlebnis mit geschmeidigen Tanninen und einer schönen Fülle roter Früchte. Im Mittelteil nimmt man eine gewisse Frische wahr, die zweifellos diesem hervorragenden Jahrgang zu verdanken ist, vor allem aber schokoladige Noten, die auf den perfekt ausgeführten Ausbau im Barrique zurückzuführen sind.

Im Jahr 2020 verzauberte uns La Dame Noire erneut dank einer wunderbaren Verbindung dieser beiden Rebsorten: Gamay und Pinot Noir.

1985 gehörte Domaine des Balisiers zu den ersten Weingütern, die die Reifung im Eichenfass wiederbelebten – eine Praxis, die in den Schweizer Weinbergen während des Zweiten Weltkriegs aufgrund des Mangels an importiertem Holz nahezu in Vergessenheit geraten war. La Dame Noire reift 12 Monate im Fass.