Gamay – sulfitfrei

Auge

Diese Gamay Nature-Variante hat eine hellrote Farbe mit rosafarbenen Nuancen..

Nez

Der Duft entwickelt sich ständig weiter und tendiert zu Noten von Grenadinesirup, zerdrücktem Erdbeerpüree oder sogar frisch geschnittenen wilden roten Früchten.

Mund

Am Gaumen verleiht die kurze Maischegärung ohne Schwefelzusatz und der unfiltrierte Wein dem Wein eine sehr leichte Tanninstruktur und einen natürlichen, fast altmodischen Stil. Mittelteil und Abgang sind sehr angenehm und fruchtig-saftig.

Dieser erste Jahrgang des Gamay Nature ist ein sofortiger Genuss; perfekt als Aperitif, sogar leicht gekühlt, oder zu sommerlichen Vorspeisen wie einem köstlichen Salat Niçoise oder gebratenem Thunfisch. Er harmoniert auch hervorragend mit Gazpacho.

Dieser Gamay wird mittels Kohlensäuremazeration hergestellt; das heißt, ganze Trauben werden unter Kohlendioxid gesetzt, eine Methode, die hauptsächlich im Beaujolais angewendet wird, um primäre Aromen zu entwickeln und eine schöne Himbeerfarbe zu erzielen.