Mourvèdre – Sulfitfrei

IGP Les Alpilles

Verkostung

Der Wein besticht durch seine schimmernde, intensive purpurrote Farbe. In der Nase präsentiert er sich fruchtig mit Aromen von wilden Brombeeren und Kirschen. Am Gaumen entfaltet er eine Fülle an Fruchtaromen, die an den Biss in eine frische Traube erinnern. Dieser sulfitfreie Wein ist eine gelungene Rückkehr zu seinen Wurzeln.

Passende Speisen und Weine

Gebratener Lammrücken mit Thymian und saisonalem Gemüse in Olivenöl. Bei 16 Grad servieren.

Rebsorte

100% Mourvèdre

Weinbau und Weinherstellung

Die 1993 gepflanzte Mourvèdre-Rebe wird auf zwei Hektar im Lyra-System kultiviert. Die Trauben werden nachts von Hand gelesen, entrappt und als ganze Beeren mit natürlichen Hefen und ohne Sulfite vergoren. Der Wein reift sechs Monate in Edelstahltanks.