Mourvedre

IGP Les Alpilles

Verkostung

Der Wein ist brillant, vollkommen transparent und von purpurroter Farbe. In der Nase entfalten sich zunächst zarte Noten von Vanille und Schwarzkirsche, nach dem Belüften dann Anklänge von wilden Brombeeren. Am Gaumen explodiert er förmlich vor Frucht und erinnert an den Biss in eine frische Traube. Frische und Ausgewogenheit dominieren; die Eleganz dieses Weins wird Sie überraschen.

Passende Speisen und Weine

Gebratener Lammrücken mit Thymian und saisonalem Gemüse in Olivenöl. Bei 16 Grad servieren.

Rebsorte

100% Mourvèdre

Weinbau und Weinherstellung

Die 1993 gepflanzte Mourvèdre-Rebe wird auf zwei Hektar im Lyra-System kultiviert. Die Trauben werden nachts von Hand gelesen, entrappt und als ganze Beeren mit natürlichen Hefen vergoren. Der Wein reift sechs Monate in Edelstahltanks.