L’Apogée – 2020

Prix /unité: CHF 17.80

IGP Les Alpilles

Dégustation

Robe de couleur rose pomelo avec nuances vives. Un nez délicat et minéral sur des notes de pamplemousse. Après une entrée en bouche franche ce vin se distingue par une belle vivacité et persistance.

Accords mets et vin

Tacos au « pulled pork » accompagné de concombres marinés au citron vert, pommes de terre en papillote et crème aux herbes. Servir à 14 degrés

Encépagement

100 % Petit Verdot

Viticulture et Vinification

Le cépage Petit Verdot est implanté dans le vignoble du Domaine de Lauzières depuis 1995 sur 7,5 ha. Vendange manuelle de nuit. Après égrappage et foulage le raisin est pressuré par son propre poids. Ce jus de goutte est débourbé uniquement au froid. Fermentation avec levures indigènes. Elevage en cuves ovoïdes sur lies fines.

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