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Chasselas – 2021

Prix /unité: CHF 12.-

Œil

Ce Chasselas se dévoile au travers d’une robe jaune pâle soutenue par des reflets gris verts.

Nez

Les arômes explosent dès le premier nez, ce millésime nous offre un plaisir immédiat au travers de senteurs de poires, pêches et fleurs blanches telles que le tilleul frais. Une belle minéralité se dévoile après aération.

Bouche

La vinification en amphore béton type « Dolia » donne à ce vin une attaque franche et saline. Moins charnue que le millésime précédent, celle-ci part sur la fraicheur et la minéralité ; propre à cette récolte 2021.

Conclusion

Brillant et limpide, ce Chasselas vinifié en levures indigènes est élevé trois mois en amphore, ce qui apporte une typicité unique à cette cuvée. Idéal à l’apéritif, il accompagnera également vos entrées froides, salades ou tartares de poissons.

Le Chasselas est bel et bien originaire de la Suisse, berceau de la Suisse Romande. Il y reste le cépage roi.