Riesling-Sylvaner – 2019

Prix /unité: CHF 14.00

Œil

Les jeunes millésimes nous permettent souvent d’admirer comme ici une robe jaune pâle, d’une belle luminosité. Nous remarquons également de beaux reflets verdâtres.

Nez

Le nez est assez généreux car la perception aromatique se fait au travers des connotations de fruits exotiques et d’un agréable panel floral. Litchi, roses, fruits à chair blanche tels que l’ananas ou les jeunes abricots sont les acteurs principaux que nous retrouverons également en bouche.

Bouche

Franc, ample et d’une belle pureté, ce Riesling Sylvaner apporte une bonne complexité aromatique tout en gardant une harmonie et un équilibre dans sa structure.

Conclusion

Sa fraîcheur et ses notes aromatiques laissent une dégustation élégante permettant un accord sur un filet de poisson blanc tel que le Saint Pierre accompagné d’asperges vertes.

Mariage du Riesling et de la Madeleine Royale, le Riesling-Sylvaner a été sélectionné au début du siècle par un éminent professeur de viticulture suisse, le professeur Muller-Thurgau. C’est actuellement un des cépages blancs les plus cultivés dans le monde, de la Californie à l’Afrique du sud en passant par les pays de l’est, l’Alsace, l’Allemagne, etc.

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