Sine nomine – 2012

Prix /unité: CHF 31.50

Vin de France rouge

Dégustation

Robe soutenue pourpre. Un nez complexe et séduisant sur des notes de sureau, pruneau, tabac, réglisse, une pointe mentholée. La bouche est ample et profonde, avec une belle fraîcheur, des tanins très soyeux, la finale élégante et persistante.

Accord mets et vin

Agneau rôti avec ses légumes de saison à l’huile d’olive. Servir à 16 degrés.

Encépagement

95 % Petit Verdot, 5 % Grenache Noir

Viticulture et Vinification

Le cépage Petit Verdot est implanté dans le Domaine depuis 1995, il s’étend sur 7,5 ha et est cultivé en Lyre ouverte. Vendange de nuit, manuelle. Egrappé, puis vinifié en grain entier avec levures indigènes. Elevage de 36 mois en amphores.

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