Mourvèdre – 2017 Sans sulfites

Prix /unité: CHF 21.50

IGP Les Alpilles

Dégustation

La robe est chatoyante, ce qui peut présager que le vin va être robuste et structuré. Teinte d’un rouge vif violacé, le reflet d’un millésime solaire et très sec.
Nez aux arômes de myrtilles, pruneaux. Avec des notes caféinées et de réglisses après aération. La dégustation, corsé et structuré. Sans aucunes déviations organoleptiques, ce Mourvèdre dégage une profusion de fruits noirs (mûre et myrtille) et donne l’impression de croquer la baie de raisin. Les tannins sont serrés, avec une bonne tenue.
Ce vin à la dégustation offre un retour aux sources très réussi.

Accord mets et vin

Agneau rôti avec des légumes de saison à l’huile d’olive.

Encépagement

100 % Mourvèdre

Viticulture et Vinification

Planté en 1992, le Mourvèdre est cultivé en « lyre » sur 2 hectares. Vendange de nuit, manuelle. Egrappé, puis vinifié en baie entière avec levures indigènes. Élevage de 6 mois en cuves inox sans sulfites ajoutés.

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