Coffret 12 bouteilles

Prix /coffret: CHF 243.00

2 L’Îlot Noir 2015

Ce Pinot Noir parcellaire offre une harmonie qui est loin de déplaire. Il agrémentera parfaitement un carpaccio de bœuf joliment agrémenté d’aubergines et à la pointe de piment d’Espelette. Tout dans ce vin laisse présager un joli potentiel de garde.

2 Rose de Lune 2018

Le Rose de Lune est un rosé de pinot noir. Ce vin supporte le seau à glace et doit être rafraîchi avant consommation, à 9–10°C. Le caractère particulièrement tendre et fruité de notre rosé résulte du fait qu’il est obtenu par saignée après quelques heures de cuvaison seulement

2 Sauvignon Blanc 2016

Le Sauvignon Blanc a la particularité d’être élevé sans deuxième fermentation (malolactique) pour garder toute sa vivacité. Notre Sauvignon Blanc est élevé sur le terroir graveleux de Plan-les-Ouates, sur la Rive Gauche du Rhône. « Le Sauvignon Blanc, qui réussit très bien dans le canton de Genève, nous a séduits par la complexité aromatique qui révélait le bourgeon de cassis, la fleur de sureau, la feuille de tomate, évoluant dans une belle expression et une fraîcheur variétale typique du cépage. » (24h)

2 Comte de Peney 2015

Le Comte de Peney est le fruit de plus de vingt ans de recherche du Domaine des Balisiers pour acclimater les Cabernets originaires de Bordeaux au climat et au terroir suisse. Il est composé de 2/3 de Cabernet Sauvignon et de 1/3 de Cabernet Franc. Les grands millésimes se conservent vingt ans et plus. Elevé dix-huit à vingt-quatre mois en amphores d’argile puis en barriques, le Comte de Peney présente une incomparable palette d’arômes, avec une grande complexité.

2 Cuvée Nina 2017

La Cuvée Nina est née de l’envie de faire un vin destiné à la gastronomie. Ce vin est vinifié entre 18 et 24 mois en barriques « Demi-Muids » de 500L et bâtonné régulièrement afin de lui apporter un bel équilibre entre le gras et la minéralité. Les vignes sont situées sur la commune de Russin au lieu-dit « Les Baillets ». Les grappes sont ramassées après une sélection très rigoureuse. Ce Chenin Blanc de caractère s’accordera parfaitement avec un rouget ou des poissons nobles.

2 Pinot Gris 2018

Les parchets de Pinot Gris se reconnaissent tout de suite à leurs grappes rosées, qui confèrent au pressurage une couleur ambrée et légèrement orangée. Le Domaine des Balisiers a complanté exclusivement ce cépage sur des terroirs sélectionnés dans l’AOC Peissy et au Château de Sierne.

Pour une offre plus personnalisée merci de prendre contact avec nous.

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