Coffret 12 bouteilles

Prix: CHF 247.-

2 L’Îlot Noir 2019
Ce Pinot Noir parcellaire offre une harmonie qui est loin de déplaire. Il agrémentera parfaitement un carpaccio de bœuf joliment agrémenté d’aubergines et à la pointe de piment d’Espelette. Tout dans ce vin laisse présager un joli potentiel de garde.

2 Pinot Noir 2019
Le Pinot Noir se reconnaît facilement de par sa robe rouge rubis, se dévoilant rapidement sur des notes de fruits rouges sauvages telle la cerise noire.

2 Sauvignon Blanc 2017
Le Sauvignon Blanc a la particularité d’être élevé sans deuxième fermentation (malolactique) pour garder toute sa vivacité. Notre Sauvignon Blanc est élevé sur le terroir graveleux de Plan-les-Ouates, sur la Rive Gauche du Rhône. « Le Sauvignon Blanc, qui réussit très bien dans le canton de Genève, nous a séduits par la complexité aromatique qui révélait le bourgeon de cassis, la fleur de sureau, la feuille de tomate, évoluant dans une belle expression et une fraîcheur variétale typique du cépage. » (24h)

2 Comte de Peney 2016
Le Comte de Peney est le fruit de plus de vingt ans de recherche du Domaine des Balisiers pour acclimater les Cabernets originaires de Bordeaux au climat et au terroir suisse. Il est composé de 2/3 de Cabernet Sauvignon et de 1/3 de Cabernet Franc. Les grands millésimes se conservent vingt ans et plus. Elevé dix-huit à vingt-quatre mois en amphores d’argile puis en barriques, le Comte de Peney présente une incomparable palette d’arômes, avec une grande complexité.

2 Pinot Gris 2019
Les parchets de Pinot Gris se reconnaissent tout de suite à leurs grappes rosées, qui confèrent au pressurage une couleur ambrée et légèrement orangée. Le Domaine des Balisiers a complanté exclusivement ce cépage sur des terroirs sélectionnés dans l’AOC Peissy et au Château de Sierne.

2 Rose de Lune 2021
Ce rosé est un vin de plaisir aux allures fraiches et dynamiques, avec lequel vous pourrez sublimer un carpaccio de gambas, du thon rouge snacké aromatisés au basilic thaï.