Coffret 12 bouteilles

Prix: CHF 242.10

2 L’Îlot Noir 2021
Ce Pinot Noir parcellaire offre une harmonie qui est loin de déplaire. Il agrémentera parfaitement un carpaccio de bœuf joliment agrémenté d’aubergines et à la pointe de piment d’Espelette. Tout dans ce vin laisse présager un joli potentiel de garde.

2 Pinot Noir 2022
Le Pinot Noir se reconnaît facilement de par sa robe rouge rubis, se dévoilant rapidement sur des notes de fruits rouges sauvages telle la cerise noire.

2 Cuvée Nina 2019
La Cuvée Nina est dotée de belles notes fraiches et acidulées. Un vin avec une belle harmonie entre les notes de fruits exotiques acidulés et le mordant qu’apporte la barrique.

2 Comte de Peney 2016
Le Comte de Peney est le fruit de plus de vingt ans de recherche du Domaine des Balisiers pour acclimater les Cabernets originaires de Bordeaux au climat et au terroir suisse. Il est composé de 2/3 de Cabernet Sauvignon et de 1/3 de Cabernet Franc. Les grands millésimes se conservent vingt ans et plus. Elevé dix-huit à vingt-quatre mois en amphores d’argile puis en barriques, le Comte de Peney présente une incomparable palette d’arômes, avec une grande complexité.

2 Chasselas 2023
Brillant et limpide, ce Chasselas vinifié en levures indigènes est élevé trois mois en amphore, ce qui apporte une typicité unique à cette cuvée. Idéal à l’apéritif.

2 Rose de Lune 2023
Ce rosé est un vin de plaisir aux allures fraiches et dynamiques, avec lequel vous pourrez sublimer un carpaccio de gambas, du thon rouge snacké aromatisés au basilic thaï.