Coffret 6 bouteilles

1 Pinot Noir 2023

Le Pinot Noir se reconnaît facilement de par sa robe rouge rubis, se dévoilant rapidement sur des notes de fruits rouges sauvages telle la cerise noire.

1 Cuvée Nina 2019

La Cuvée Nina est dotée de belles notes fraiches et acidulées. Un vin avec une belle harmonie entre les notes de fruits exotiques acidulés et le mordant qu’apporte la barrique.

1 Comte de Peney 2016

Le Comte de Peney est le fruit de plus de vingt ans de recherche du Domaine des Balisiers pour acclimater les Cabernets originaires de Bordeaux au climat et au terroir suisse. Il est composé de 2/3 de Cabernet Sauvignon et de 1/3 de Cabernet Franc. Les grands millésimes se conservent vingt ans et plus. Elevé dix-huit à vingt-quatre mois en amphores d’argile puis en barriques, le Comte de Peney présente une incomparable palette d’arômes, avec une grande complexité.

1 Dame Noire 2021

La Dame Noire est un assemblage de Gamay et Pinot Noir. L’élevage en barriques de chêne avait été quasiment abandonné dans le vignoble helvétique pendant la deuxième guerre mondiale, faute d’importation de bois de chêne. En 1985, le Domaine des Balisiers a été l’un des premiers à réhabiliter cette vieille pratique œnologique en Suisse en créant la Dame Noire, élevée 12 mois en fûts.

1 Pinot Blanc 2019

Le Pinot Blanc est un cépage initialement planté en Alsace et sur les rives du Rhin. Il a ensuite été introduit en Suisse dans les années 1970. Notre Pinot Blanc est un bel équilibre entre la minéralité et les fruits à chair blanche, il provient de la rive-gauche, à Perly et au Château de Sierne.

1 Rose de Lune 2023

Ce rosé est un vin de plaisir aux allures fraiches et dynamiques, avec lequel vous pourrez sublimer un carpaccio de gambas, du thon rouge snacké aromatisés au basilic thaï.