Coffret 6 magnums

Prix /coffret: CHF 298.00

1 Chardonnay 2016

Le Chardonnay des Balisiers est élevé 100% en amphores. Les lies étant davantage en suspension lui permettant une fermentation longue et lui conférant une belle ampleur en bouche. Les vignes sont principalement situées sur les communes de Satigny, et plus particulièrement sur une des plus vieilles parcelles du domaine, à Russin.

1 Lune Rousse 2017

100% Gamaret, croisement créé à la fin du XXe siècle par la Station fédérale de Changins, la Lune Rousse est plantée sur un parchet de trois hectares à Plan-les-Ouates et élevée quinze mois en amphores d’argile dans notre cellier. Ce nouveau cépage original suisse – initialement destiné au couplage du Reichensteiner dans le but d’obtenir un cépage similaire au Gamay – s’est révélé au cours de la dernière décade et a conquis le terroir genevois.

« C’est le plus beau Gamaret jamais dégusté ! » (Raoul Cruchon, Oenologe in Echichens)

« Quelle matière pour ce vin concentré plein de promesses ! » (Raymond Paccot, Winzer/Kelterer in Féchy)

1 Comte de Peney 2016

Le Comte de Peney est le fruit de plus de vingt ans de recherche du Domaine des Balisiers pour acclimater les Cabernets originaires de Bordeaux au climat et au terroir suisse. Il est composé de 2/3 de Cabernet Sauvignon et de 1/3 de Cabernet Franc. Les grands millésimes se conservent vingt ans et plus. Elevé dix-huit à vingt-quatre mois en amphores d’argile puis en barriques, le Comte de Peney présente une incomparable palette d’arômes, avec une grande complexité.

1 Dame Noire 2017

La Dame Noire est un assemblage de Gamay et Pinot Noir. L’élevage en barriques de chêne avait été quasiment abandonné dans le vignoble helvétique pendant la deuxième guerre mondiale, faute d’importation de bois de chêne. En 1985, le Domaine des Balisiers a été l’un des premiers à réhabiliter cette vieille pratique œnologique en Suisse en créant la Dame Noire, élevée 12 mois en fûts.

1 Cuvée Matisse 2017

100% Cabernet Sauvignon (indiscutablement le plus grand cépage pour les vins de garde), la Cuvée Matisse se révèlera pleinement après dix ans.

1 Cuvée Nina 2018

La Cuvée Nina est née de l’envie de faire un vin destiné à la gastronomie. Ce vin est vinifié entre 18 et 24 mois en barriques “Demi-Muids” de 500 à 600 litres et bâtonné régulièrement afin de lui apporter un bel équilibre entre le gras et la minéralité. Les vignes sont situées sur la commune de Russin, au lieu-dit “Les Baillets”. Les grappes sont ramassées après une sélection très rigoureuse.

 

Pour une offre plus personnalisée merci de prendre contact avec nous.

0
Votre panier