Cuvée Nina – 2017

Prix /unité: CHF 22.00

Œil

La Cuvée Nina est issue du cépage Chenin Blanc élevé durant 18 mois en demi-muid, barrique de 600 litres.

Nez

Ce vin est doté de beaux arômes toastés, tels que la vanille, le pain grillé, la noisette torréfiée ou encore de jolie note de beurre frais.

Bouche

En bouche le vin est intense via une structure complexe et un volume ample. Belle harmonie entre les notes de fruits exotiques acidulés et le mordant qu’apporte la barrique ; finale dense et charnelle, d’une belle longueur en bouche.

Conclusion

C’est un vin complexe qui demande encore du temps avant de vous dévoiler une élégance parfaite. Ce Chenin Blanc de caractère s’accordera parfaitement avec un rouget ou des poissons nobles.

La Cuvée Nina est née de l’envie de faire un vin destiné à la gastronomie. Ce vin est vinifié entre 18 et 24 mois en barriques “Demi-Muid” de 500 à 600 litres et bâtonné régulièrement afin de lui apporter un bel équilibre entre le gras et la minéralité. Les vignes sont situées sur la commune de Russin, au lieu-dit “Les Baillets”. Les grappes sont ramassées après une sélection très rigoureuse. 

 

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