Divico

Œil

Ce Divico millésime 2021 offre une robe d’un rouge soutenu, avec des nuances violacées et brillantes.

Nez

Arômes de violette, de cuir mais aussi de pot-pourri et de rose séchée se mélangent pour nous offrir une belle palette aromatique et complexe.

Bouche

Prenez le temps d’apprécier une attaque souple mais mordante, suivie d’une fraîcheur en milieu de bouche avec des tanins souples tenant sur la longueur. Harmonie et équilibre sont les mots pour définir ce vin.

Pour sublimer ce vin, rien de mieux qu’une côtelette d’agneau grillée ou encore une ratatouille au paprika fumé.

Ce cépage résistant d’origine suisse est un dur à cuire, car résistant à certaines maladies de la vigne. Ce nouveau cépage répond à la fois à des critères environnementaux (réchauffement climatique) et organoleptiques (qualités aromatiques). Nous l’élevons, après vinification en cuve inox, dans des fûts de chêne pendant 12 mois.