L’Apogée
Prix /unité: CHF 17.90
IGP Les Alpilles
Dégustation
L’Apogée a une robe de couleur rose pomelo avec nuances vives. Un vin rosé avec un nez délicat et minéral sur des notes de pamplemousse. Après une entrée en bouche franche ce vin se distingue par une belle vivacité et une persistance surprenante.
Accords mets et vin
Tacos au “pulled pork” accompagné de concombres marinés au citron vert, pommes de terre en papillote et crème aux herbes. Servir à 14 degrés
Encépagement
100 % Petit Verdot
Viticulture et Vinification
Le cépage Petit Verdot est implanté dans le vignoble du Domaine de Lauzières depuis 1995 sur 7,5 ha. Vendange manuelle de nuit. Après égrappage et foulage le raisin est pressuré par son propre poids. Ce jus de goutte est débourbé uniquement au froid. Fermentation avec levures indigènes. Elevage en cuves ovoïdes sur lies fines.