Mourvèdre

IGP Les Alpilles

Dégustation

La robe est brillante, parfaitement transparente d’un rouge violacé. Au premier nez on retrouve des notes fines de vanille et de cerise noire, après aération des notes de mûres sauvages se dévoilent. En bouche ce vin dégage une profusion de fruits et donne l’impression de croquer un grain de raisin. Fraîcheur et équilibre dominent, l’élégance de ce vin vous surprendra.

Accord mets et vin

Selle d’agneau rôtie au thym et petits légumes de saison à l’huile d’olive. Servir à 16 degrés.

Encépagement

100 % Mourvèdre

Viticulture et Vinification

Planté en 1993, le Mourvèdre est cultivé en Lyre sur deux hectares. Vendange manuelle de nuit, égrappé et fermenté en grains entiers avec levures indigènes. Elevage de 6 mois en cuves inox.