Sine nomine blanc – 2019

Prix /unité: CHF 21.50

IGP Les Alpilles

Dégustation

La robe est brillante d’un jaune clair aux reflets paille. Un nez minéral qui dévoile aussi des notes de pêche blanche et d’agrumes. L’entrée en bouche est franche, suivie d’une belle amplitude et d’une finale minérale et persistante.

Accord mets et vin

Ce vin fera un mariage heureux avec un tartare de thon ou une salade asiatique et Tatakis de bœuf. Servir à 12 degrés.

Encépagement

50 % Grenache Blanc, 50 % Clairette

Viticulture et Vinification

Planté en 1960, le Grenache Blanc est cultivé en gobelet sur un sol argilo-calcaire. La Clairette est cultivée en lyre. Vendange manuelle de nuit. Pressuré en grappes entières, débourbé au froid, fermentation avec levures indigènes. Elevage en cuves ovoïdes 16 mois.

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