Avr 22, 2026 | Domaine des Balisiers
Au Domaine des Balisiers, le terroir genevois est au cœur de notre travail. Chaque millésime raconte ce lien entre la vigne, le sol et ceux qui le cultivent. Le 20 mai prochain, ce lien prendra une dimension particulière à Plan-les-Ouates, le temps d’une soirée...
Sep 16, 2025 | Domaine des Balisiers
Deux espèces d’orchidées sauvages protégées, l’ophrys abeille et l’orchis pyramidal, se trouvaient menacées de disparition localement par un projet de construction situé non loin de là. Leur habitat naturel allait être détruit. Afin de leur offrir un nouvel espace de...
Août 27, 2025 | Domaine des Balisiers
Le grand moment est arrivé! Mardi matin, au Domaine des Balisiers, nous avons lancé les vendanges 2025. Fidèles à la tradition, ce sont les raisins destinés à nos vins mousseux qui ont ouvert le bal. La cueillette a commencé tôt, dans une atmosphère mêlant fraîcheur...
Août 7, 2025 | Domaine des Balisiers
Dans les rangs du Domaine, un moment magique est en train de se jouer: la véraison. C’est ce passage délicat où les baies, encore fermes et acides, amorcent leur transformation vers la maturité. Les raisins blancs passent du vert au doré, les rouges se parent de...
Juil 29, 2025 | Domaine des Balisiers
Chaque fin d’été, un calme particulier enveloppe le vignoble. La lumière change, les journées s’étirent et la vigne semble retenir son souffle. C’est le moment que nous appelons, avec une certaine tendresse mêlée d’excitation: l’attente des vendanges. Les raisins...
Juil 4, 2025 | Domaine des Balisiers
Travailler avec la nature, c’est aussi prendre en compte ses rythmes. Au Domaine des Balisiers, en tant que domaine en biodynamie, nous utilisons le calendrier lunaire pour guider de nombreux gestes, à la vigne comme à la cave. Mais concrètement, qu’est-ce que cela...
Juil 4, 2025 | Domaine des Balisiers
C’est un terme dont on entend beaucoup parler… mais qui reste parfois flou.Vin nature, vin naturel, vin vivant? Tentons d’y voir plus clair! Un vin fait sans artifice Un vin nature, c’est d’abord un vin fermenté à partir de raisins cultivés sans chimie de...
Juil 2, 2025 | Domaine des Balisiers
Depuis toujours, nous cherchons à faire des vins vivants, expressifs et fidèles à leur terroir. Pour cela, chaque détail compte: les soins à la vigne, les vendanges à la main, les levures indigènes… et le choix du contenant pour l’élevage. Depuis quelques années, nous...
